生活知识科普：皮蛋是碱性还是酸性

在我们的生活当中有很多的常识性的知识大多数人都是不知道的，就好比最近就有很多小伙伴咨询小编问小编关于皮蛋是碱性还是酸性的这些知识点，这就说明了现在人们也开开渐渐关注起了皮蛋是碱性还是酸性方面的问题了，那么既然现在大家都想要知道皮蛋是碱性还是酸性的知识，那么下面小编就来给大家分享下吧。

皮蛋属于碱性食物，它是经过碱浸泡后，导致硫氨基酸分解产生硫化氢基氨，出现特别的味道，而且皮蛋含铁量很高，具有补血、清热解暑、缓解胃痛的作用，能有效促进食欲以及营养消化，适合贫血、血压高的人群食用。