打开的红酒怎么保存(澳大利亚歌剧院红酒)

在所有的酒类中,红酒是最受女性欢迎的。由于红酒含有大量氨基酸和蛋白质,所以喝红酒可以起到美容养颜的功效。不过话说回来,红酒虽然好,但由于它较为娇柔的性质,也会给人带来不少麻烦。其中最为常见的就是红酒喝不完,如何保存才能确保它不会出现氧化变味的情况。接下来,就让小编来教教你吧!

红酒一旦开封,建议别塞冰箱!教你正确储存方法,不氧化不变味

开封后的红酒储存有着不少讲究,在我们看来,一些不起眼的因素对于红酒的储存也都起到关键的影响。

1、紫外线:你有没有发现,大多数的红酒瓶都为有色瓶,这是为了防止遭受紫外线的影响。如果红酒长期遭遇紫外线的照射,红酒的质量会大大的下滑,更为关键的是极有可能破坏红酒的营养成分,影响红酒的口感与香味。

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2,温度:很多人保存红酒,都会选择直接将红酒放入冰箱,但其实这并非正确的做法。因为红酒能适应的温度不可过高也不可过低。最佳的保存温度应该控制在10-15度左右,尤其价格昂贵的陈年的老酒。

3,湿度:红酒保存确记不可置于容易潮湿的地方,这与紫外线一样,长时间会大大影响红酒的本身质量。而红酒最佳的保存湿度为70%左右,太干或太湿都不行。

红酒一旦开封,建议别塞冰箱!教你正确储存方法,不氧化不变味

以上是影响红酒保存的因素,接下来我们来看看红酒有哪些合适的保存方法。

1,更换小的容器

更换小的容器是为了减少红酒与空气的接触面积,面积接触少了,氧化速度自然也会变慢。那具体怎么操作呢?很简单,比如原酒瓶为750mL,那么你可以准备一个250ml的瓶子,将没喝完的酒倒入,接着做好密封,即可大大延长红酒的保存时间。

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2,将红酒塞完整塞回

如果非要放入冰箱保存,必须将开封后的红酒做好密封。因为冰箱内放有大量食物,如果密封没做好,容易出现串味等情况。而对于红酒最好的密封方法,那非将原有的木塞塞回,木塞的作用远远大于纸巾,塑料等。

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不过若想要使用木塞密封,在开酒时,万万要小心,不可将木塞弄断或者损坏。因为很多家庭由于没有红酒开瓶器,所以都会想一些千奇百怪的方法来开红酒,往往很容易把红酒塞弄坏。所以建议爱喝红酒的朋友,家中最好配备一个专用的红酒开瓶器,这种开瓶器是纯电动的,需要开瓶时,只需对着酒塞按上开关,即可自动开启酒塞。而在喝不完时,也可自动将酒塞塞回瓶中,一物两用。

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3,抽出氧气

这种方法听起来有点高逼格,一般的红酒也没有必要使用那么麻烦的方法进行保存。主要还是针对于年限较久,价格较高的高等红酒。对于高等红酒,任何有机会伤害到它的事情,我们都不会轻易去做。而这种抽氧法,能非常高效的保存红酒。利用真空装置把葡萄酒瓶中的氧气抽出来,然后密封酒瓶。酒瓶中没有了氧气,红酒能保存更长时间,再久也不氧化不变味。

红酒一旦开封,建议别塞冰箱!教你正确储存方法,不氧化不变味

以上是开封红酒的保存方法,建议喜欢红酒的朋友都快点学会,而在结尾之前,再教大家一个红酒常识。那就是红酒在喝前,一定要做好醒酒。如果没有醒酒,往往会导致酒的香味无法散发,不仅影响口感,还影响酒的品质。所以想要喝到最原始的红酒,醒酒是喝酒前必不可少的一个步骤。

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