威士忌配什么食物(威士忌的正确喝法)

想要威士忌更好喝?这五类食物才是它的绝配

想要威士忌更好喝?这五类食物才是它的绝配

有了这些绝妙搭配,威士忌越喝越上瘾。

想要威士忌更好喝?这五类食物才是它的绝配

葡萄酒并不是唯一能够佐餐的酒类,风味的深度与广度让威士忌同样具备了优良餐酒的潜质。

如今,威士忌在餐桌上的存在感越来越强,从开胃小菜到饭后甜点都可以见到有它相伴的身影,多变的风味为各式各样的配餐创造了无限可能。

下面,推荐五大类威士忌的餐食搭配,希望大家在日常生活中也能享受到美味。

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海鲜

苏格兰的海鲜非常有名,所以用苏格兰威士忌搭配三文鱼、虾蟹、生蚝,甚至日料刺身和寿司,都是是不错的选择,味蕾在海鲜的刺激下更容易捕捉到威士忌中甘甜的芳香。

调和型威士忌清淡柔和,跟清淡的白肉海鲜可谓相得益彰;苏格兰岛屿区威士忌特有海水气息,还能激发出海鲜的鲜美质感。

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猪、牛、羊等肉类

如果在餐桌想品尝一款威士忌,但又不确定用什么美食与之搭配,那么最稳妥的选择还是牛排。

如果你选用的是口味略重的泥煤威士忌的话,建议搭配焦香味重的牛排。美国的波本威士忌因为单宁相对较多,更适合搭配脂肪含量高的牛排。

如果烹饪的牛排略瘦、脂肪含量不高,还可以尝试来搭配苏格兰高地(Highland)的威士忌。

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除了牛排,在苏格兰,当地人还会用威士忌来搭配羊肉、兔肉、鹿肉等等。肉类不仅会被威士忌激发出别样的风味,酒液中水果和橡木桶的香气会裹着圆润的口感纷至沓来。

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甜品

从威士忌在餐后饮用这个历史习惯,人们又发现了西餐中压轴的甜点与威士忌是另一种绝配。

其中,搭配得最精彩的当属巧克力。特别是可可比例越大的黑巧克力,搭配后的效果越是能让人回味无穷。

两者都具有非常丰富的香气,威士忌中的烟熏及尾韵的淡淡香料气息,能够巧妙的带出黑巧克力的香气层次。

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除此之外,蛋糕、布丁、苹果派等甜品也是威士忌的绝佳伴侣,适合搭配酒体饱满、经过雪莉桶或欧洲橡木桶陈年的威士忌。

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小吃

西方文化中的经典小吃,例如芝士、坚果、火腿,早已成为人们喝威士忌时“下酒菜”。

陈年的切达芝士(Cheddar)和带有烟熏味的威士忌很配,浓郁的蓝纹芝士则与甜美浓郁风格的威士忌相辅相成。

较甜的坚果适合泥煤威士忌,微苦的坚果可搭配较甜的威士忌,而烤坚果则可以尝试带有烟熏味的威士忌。

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中餐

在中国传统的餐桌上,威士忌也能和白酒一样,撑起整场饭局。

富有新鲜花果芳香的斯佩塞(Speyside)威士忌与各式小炒总能碰撞出独特的火花。

高地的威士忌浓郁甜美,特别是经雪莉桶陈酿后,与制作精良的潮汕卤水或用糖醋调味的菜肴都能和谐搭配,甚至连辛辣和油炸的菜式也能胜任。

烟熏或火烤型的菜肴,如熏肉、烤鸭、烧鹅、烤羊,可与泥煤型威士忌相衬。老年份的威士忌圆润复杂,与酥软烂熟的红焖或炖肉搭配也有不错的效果。

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况且作为烈酒,菜式的口味上不用过多考虑酒液中的酸、甜、单宁等物质,在搭配时可能出现的不和谐。


我们之所以喜欢威士忌,很大程度上是因为它千变万化的风味和丰富的口感。既然如此,用威士忌来配餐是每个爱好者都应该尝试的一种体验。

如果你还知道有其他和威士忌搭配起来效果惊艳的食物,不妨在评论区告诉我们哦。

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