必胜客加盟店多少钱(必胜客餐厅购入费是什么意思)

文 | AI财经社 孙浪

编辑 | 鹿鸣

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必胜客在美国“撑不住”了。

8月18日,据CNN报道,美国300家必胜客计划永久关闭,原因是必胜客母公司百胜集团在美国最大特许经销商NPC国际面临破产。而NPC国际在美国共有1227家必胜客门店,除关闭300家外,剩余927家门店也将被出售。

据悉,因为受到疫情影响,NPC不仅面临线下消费的停摆,还背负着近10亿美元的巨额债务。再加之不断上升的劳动力和食品成本,最终导致了公司申请破产。

而对于即将关闭的门店,必胜客母公司百胜集团表示,与其他的门店相比,这面临永久关闭的这300个门店的业绩“表现明显逊色”,但也会帮助受影响的员工在附近其他的必胜客门店找到工作。

据公开资料显示,百胜集团是全球最大的餐饮集团,旗下拥有肯德基、必胜客、小肥羊、东方既白等世界著名餐饮品牌,分别在烹鸡、比萨、火锅、中式快餐等领域名列全球第一。

但是由于疫情的影响,包括百胜集团在内的餐饮企业无一不遭受重创。而且在疫情最为严重的美国,百胜集团旗下连锁餐厅必胜客更是面临闭店的危机。但其在中国却依然保持着积极的发展面貌。

据百胜中国官网信息,尽管新冠疫情带来挑战,但公司看好在中国的长期发展,2020 年新开800-850家门店的目标不变。而截至7月31日,百胜中国旗下餐厅数已突破10000家。

必胜客美国闭店中国开,国内已有2258家门店,曾被称拖肯德基后腿

“拖后腿”的必胜客

实际上,百胜中国一直都保持着快速发展,并在近几年加速了新店开张。据统计,百胜中国的餐厅数量从2016年底的7562家增加到了2019年底的9200家,年复合增长率达到了7% 。 不仅如此,在2019年,新开店数更是达到了1006家。这意味着每天有近三家新店开业。

但其中的最大功劳却并不是必胜客,而且在百胜中国近几年的发展中,必胜客所起到的作用越来越小。

实际上,在百胜中国的门店“扩张”中,肯德基才是其中最重要的角色,占据着百胜中国近七成的餐厅数量。据其今年二季度财报显示,报告期内,肯德基共开设了142家新店,截至6月末,肯德基在国内的餐厅数量达6749家。对比而言,今年第二季度,必胜客仅新开设了8家餐厅,第二季度末的餐厅数量为2258家,仅为肯德基的三分之一。

此外,从销售额上来看,百盛中国整个系统的销售额同比下降 4%,其中肯德基销售下降 6%,必胜客销售下降 12%。同店销售额同比下降 11%, 其中肯德基下降 10%,必胜客下降 12%。

值得一提的是,早在5年前开始,必胜客就已被冠以“拖后腿”的存在。在2015、2016年,必胜客在中国市场出现了长达8个季度的业绩连跌——2015年第一季度至第四季度,其同店销售分别下降了6%、4%、1%和8%,2016年四季度同店销售则分别下降了12%、2%、11%和3%。

2017年,必胜客因为外卖业务的发展和超值套餐的推出,使得其业绩有些许复苏。其第一至第四季度同店销售额分别为2%、0、0、1%。

到了2018年,必胜客又再次拖住了百胜中国的后腿,浪费着肯德基创造的盈利。财报显示,2018年公司营收为84.2亿美元、同比增长8%,利润9.41亿美元,同比增长21%。其中,肯德基同店销售额同比增长2%,系统销售额同比增长7%。而必胜客同店销售额下降5%、系统销售额下降1%。

而在2019年,百胜中国同店销售额同比增长3%,其中肯德基同比增长4%,必胜客同比增长1%。但即便如此,也难掩其颓势,必胜客在2020年再度“打回原形”。

销售额一个呈下降趋势,一个始终保持增长,必胜客与肯德基之间的差距也在进一步拉大。

必胜客美国闭店中国开,国内已有2258家门店,曾被称拖肯德基后腿

必胜客曾经的高端

1990年,必胜客在北京东直门开设了第一家中国分店,正式进入中国市场。在接下来的十年,必胜客一直都属于高不可攀的存在。在90年代的时候国内能够消费得起这个品牌的群体,绝对是正宗的中产阶级(甚至更高)。而想要尝鲜的人们,则需要勒紧裤腰带近半年才敢走进必胜客的门店。

而作为当时的高消费餐饮选择,消费者们需要穿戴整齐地走进必胜客,“学习”享用西餐的知识,小心翼翼地拿起刀叉去享用美食。很多人第一次用刀叉就是在必胜客。那时的必胜客就代表着时尚、体面、高端的西餐文化。

进入千禧年后,必胜客开始以一个“披萨专家”和“西餐权威”的角色在中国的一二线城市扩展开来。那时的西方文化对我们有着极大的吸引力,必胜客也因此让年轻人们趋之若鹜。

据了解,2005年,肯德基爆发苏丹红事件,这是自1987年进入中国市场的肯德基第一次面临食品安全事件。而在肯德基遭遇了问题后,百胜只好将希望寄托在必胜客这种不论是消费感觉,还是价位都还是主力消费的年轻人群身上。可以说,必胜客甚至充当了提升百胜在中国形象的角色。

在那几年,必胜客飞速扩张。即使是在2008年经济危机的影响下,必胜客中国的同店销售仍高达 17%。2009 年必胜客门店数量达到 558 家,同比增长 10%。

然而,一次为“救火”还好,多来几次也令必胜客陷入了“危险”之中。

2012年,肯德基被爆出“速成鸡”事件,2014 年,肯德基又陷入了“福喜过期肉”事件。接二连三的食品安全问题,让肯德基迅速陷入低谷。而那时必胜客再次被委以重任。既需要“为肯德基补窟窿”还得兼顾“做年轻人喜欢的体面西餐”。

然而到最后,窟窿或许补上了,但“体面”没有了。数十年来辛苦经营的高端形象被慢慢打破,现在的必胜客已然被不少人认成了快餐店,曾经令人着迷的“高端西餐文化”可以说已不复存在。

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