鸭血的做法(这才是鸭血最好吃的做法)

鸭血的做法(这才是鸭血最好吃的做法)

鸭血是我们生活中常见的食材,也被大家称作液体肉,在《新修本草》中提到:鸭血可解毒,在《食疗本草》中也提到,“项中热血,解野葛毒,饮之”。

这也说明鸭血有很好的解毒作用。它还有很好的清肠作用,鸭血中的血浆蛋白,经过人体胃的消化,能分解出一种解毒、清肠的物质,可以将有害物质排出体外。今日哈妹分享友友们一道韭菜炒鸭血,不妨在家做做看!

韭菜炒鸭血

这才是鸭血最好吃的做法,鲜香又辣爽,不可错过的开胃菜


by 涛哥的菜


配料:
韭菜150克、鸭血350克、葱10克、姜5克、蒜10克、干辣椒5克、盐5克、味精5克、白糖5克、料酒5克、胡椒粉5克、淀粉10克、老抽3克 
烹饪步骤:
1.将韭菜洗净切成寸段,放入盘中备用。

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2.鸭血从中间切开,顶刀切成1厘米左右厚的片,放入碗中备用。

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3.葱、姜、蒜切沫。

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4.将鸭血焯水备用。

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5.热锅下油放入干辣椒、葱姜蒜爆香。

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6.然后加入料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉和老抽大火烧开。

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7.加入鸭血和韭菜烧开。

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8.用水淀粉勾芡,翻炒片刻即可出锅。

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